Além de proteger o cérebro, a beterraba afasta problemas como a anemia. Procure consumi-la cozida de uma a três vezes por semana. Cientistas americanos descobriram que a ingestão da raiz aumenta o fluxo sanguineo na massa cinzenta; a cabeça fica mais bem abastecida de oxigenio e nutrientes, o que ajuda a prevenir demências. Tudo isso graças a uma substancia chamada nitrato, a responsável por dilatar vasos.
Revista SAUDE
Por Wilma Castro
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